Nutri-Score réduit l'apport calorique et la fréquence des crises cardiaques

Selon l'étude, une déclaration Nutri-Score obligatoire sur les aliments réduirait l'apport calorique de 9%. En conséquence, 7 680 décès de moins dus à des maladies liées à l'alimentation sont à prévoir chaque année.

C'est le résultat d'une étude récente des Universités de Paris, Grenoble et Borbigny. Pour la première fois, il a été calculé comment les maladies liées à l'alimentation seraient réduites en France si tous les produits étaient étiquetés avec le Nutri-Score.

Résultats positifs pour les maladies cardiovasculaires et le cancer

Le nombre de décès dus aux maladies cardiovasculaires et au cancer diminuerait de 3,4%. Des milliers de personnes pourraient vivre plus longtemps car elles mangeraient plus sainement avec l'aide du Nutri-Score.

«Ces nouveaux résultats de recherche montrent clairement que l'étiquetage des aliments concerne en fin de compte la vie humaine», déclare Barbara Bitzer, porte-parole de l'Alliance allemande pour les maladies non transmissibles DANK: «Une fois de plus, le Nutri-Score est supérieur aux autres systèmes. Il n'y a donc aucun moyen de l'introduire en Allemagne. "

L'apport calorique total diminue de 9% avec Nutri-Score

Les données d'une étude précédente, qui mesurait dans une expérience comment le panier s'améliore lorsque tous les produits sont étiquetés avec le Nutri-Score ou avec l'un des 4 autres étiquettes nutritionnelles, ont été prises en compte dans la nouvelle analyse. Les chercheurs ont utilisé des données sur le comportement nutritionnel de la population française en général et ont calculé comment l'apport calorique et la composition nutritionnelle allaient évoluer sous l'effet des étiquettes. Ils ont supposé que les produits d'épicerie achetés seraient mangés au fur et à mesure de leur achat.

Réduire votre apport calorique de 9% signifierait environ 180 kilocalories par personne. Mais les gens ne mangeraient pas seulement moins par jour, ils mangeraient aussi plus sainement.

Les chercheurs ont calculé les valeurs suivantes:

  • 12,4% de fruits en plus
  • 5,4% plus de légumes
  • 7,2% plus de fibres
  • 29,9% moins de graisses saturées
  • 4,1% moins de sel

Effet positif sur la santé

En conclusion, les chercheurs ont calculé comment ce régime amélioré affecterait la santé. Pour ce faire, ils ont également alimenté des données sur les relations statistiques entre le type de régime alimentaire et la fréquence des maladies secondaires et des décès dans un modèle informatique. Cela leur a permis de calculer le nombre de décès que l'étiquette respective permettrait d'éviter grâce à une meilleure nutrition.

Le groupe de recherche qui a développé le Nutri-Score a également participé à l'étude.

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